酥到掉渣的玛格丽特 烘焙小白入门

作者： Hanna新手宝妈

第一次做这个是因为它的名字太美，饼干烤出来形态也是极美的，不过由于太懒，懒得洗打蛋器，懒得洗筛子，懒得搓园子，要不是过年我真懒得动手做这款饼干😂 来串门的客人都说好吃，叫我分享一下教程，既然成功率这么高就分享给大家去打发春节假期吧。 有朋友问制作材料中糖粉怎么弄，链接分享给大家：http://www.xiachufang.com/recipe/106135507/

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个
• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克

酥到掉渣的玛格丽特 烘焙小白入门的做法步骤

步骤 1

1.黄油室温软化取100克加50克糖粉1克盐打发至如下图羽毛状；

步骤 2

2.2颗鸡蛋蒸/煮熟，取蛋黄过筛，过筛的目的是为了让饼干更酥；

步骤 3

3.筛入100克玉米淀粉和100克低筋面粉搅拌均匀揉成面团；

步骤 4

4.取20克左右大小的面团搓圆子放到烤盘上，每个圆子需留有空隙；

步骤 5

5.烤箱上下管170度预热；用大拇指将搓好的圆子按下去，让它自然裂开；

步骤 6

6.全部都按好的状态，有没有很治愈，很漂亮😊

步骤 7

7.入烤箱上下管170度热风循环烘烤8分钟，上下盘对调位置，继续烘烤8分钟，闷一会儿自然晾凉（刚烤完用手按会有一点点软是正常现象，凉了就不会了）。

步骤 8

8.晾凉后的玛格丽特酥到掉渣😜。

酥到掉渣的玛格丽特 烘焙小白入门的小贴士

1.我的烤箱是40L四层，大家可根据自己的烤箱灵活调节温度和和时间，烤到稍微有些上色即可； 2.如果刚揉好的面团你觉得不好搓圆子，可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻一小时后再拿出来搓圆子。

菜谱创建时间：2021-02-13 23:33:47