胡萝卜切菱形片，荷兰豆从中间斜刀切成两半、木耳泡发焯水、藕切片焯水放入冷水中过凉，可加点白醋防止藕片变黑。
炒锅内放适量油，下入蒜片爆锅
先炒胡萝卜片
加入荷兰豆，开大火爆炒，加少许盐，炒至断生
加入木耳炒，木耳易崩，可添少许水炒，防崩。加入藕片，快炒，加适量蚝油炒匀即可。
出锅装盘
还配了一个蚝油生菜，蒸了一块五花肉和一个猪蹄（朋友送的真空包装熟食）
三人食晚餐，荤素搭配。