开胃～泡菜猪肝

作者： 江湖阿香

一直很喜欢吃猪肝，除了小炒就是滚烫，第一次尝试泡菜炒，味道不错，爱辣的人，加辣味道更好

用料

• 猪肝 150克
• 青椒 2～3个
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 盐 3克
• 泡菜 适量
• 食用油 50克
• 生抽 2勺

开胃～泡菜猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切薄片

步骤 2

泡菜装好备用，因为肝是解毒的，所以切好的猪肝放少许盐，再用离子水泡一泡，然后把泡出的血水到掉，外屏洗一遍

步骤 3

青椒切菱形，蒜拍破切段，姜切片备用

步骤 4

放食用油烧七成热，放入姜蒜，青椒加入少许盐翻炒1分钟左右，放入泡菜继续翻炒大概3分钟

步骤 5

开最大火，倒入猪肝炒熟，倒入生抽翻炒匀

步骤 6

酸酸麻麻的泡菜猪肝做好了（我的泡菜里面加入了花椒，所以会有麻麻的味道）

开胃～泡菜猪肝的小贴士

1.猪肝一定要泡除血水、不然吃了不好 2.如果吃辣的人放小米椒更开胃

菜谱创建时间：2021-02-06 20:21:15