小时候的味道～火闷糯米饭

作者： 江湖阿香

小时候，记得妈妈柴火糯米饭，自己出来打工都快忘记了，今天跟表妹两个说起糯米饭，心血来潮就闷了一次黑豆红枣糯米饭，补血益气养血非常好

用料

• 糯米 米杯（两杯半）
• 红枣 15～20颗
• 黑豆 适量
• 油 50克
• 盐 4-5克

小时候的味道～火闷糯米饭的做法步骤

步骤 1

所糯米用温水洗净，备用，红枣洗净备用，黑豆洗净放锅里炒干炒翠装碗里备用

步骤 2

放油烧至七成热，放入糯米，黑豆，红枣，这时的火（我是用煤气灶炒的）关至小火，一直翻炒，炒至饭团粘在一起，每一粒黑豆都粘在糯米饭上，这时可以调成微火（比小火再小一点，不然会粘锅了）

步骤 3

放水入郭，放水时用锅铲把糯米轻轻铲开，让每一粒糯米都沾上水，然后把锅铲轻轻平放糯米上，水刚刚盖住锅铲，盖锅盖用微火闷，微火，微火，一定记得是微火闷，不然锅底容易烧焦，大概闷五分钟揭开锅盖（锅盖的汽水流入锅里），用锅铲轻轻移动糯米饭，让下面的糯米饭沾水，不然不会熟，再盖锅盖，这样重复四五次，香喷喷的糯米饭就出炉啦，

步骤 4

真的很香……

菜谱创建时间：2020-03-22 18:55:04