碧根果牛油果酱香煎三文鱼

作者： 鑫淼七

用料

• 三文鱼 1块
• 味霖 2勺
• 香油 0.5勺
• 葡萄籽油 0.5勺
• 碧根果 20克
• 牛油果 半个
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 青酱 2勺
• 牛奶 5-6勺

碧根果牛油果酱香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净 去皮 擦干水份 ➕2勺味霖➕0.5勺香油➕0.5勺葡萄籽油 拌匀 腌制半小时

步骤 2

碧根果 生果

步骤 3

烤箱上下火150度 烤10分钟 烤出香气 取出 捣碎

步骤 4

➕牛油果 ➕海盐➕手磨黑胡椒粉 搅拌成泥

步骤 5

腌制好的三文鱼取出 擦干酱汁 备用 煎锅预热 倒一点橄榄油 加热后 放入腌好的鱼皮 正反面煎出胶质 取出

步骤 6

放入擦干的三文鱼 前后左右上下 每个面煎几秒钟 只要肉质变色 即可 盛出 备用

步骤 7

中小火热锅 锅里倒入青酱 ➕牛奶 翻炒搅拌 稀释酱汁 牛奶被酱汁吸收 即可（2-3分钟）

步骤 8

三文鱼摆盘 上面抹碧根果牛油果酱 上面放切小块的牛油果 碧根果 小茴香 装饰 四周撒牛奶青酱 旁边放煎制好的鱼皮 表面撒手磨黑胡椒

步骤 9

碧根果酱香煎三文鱼真的是惊艳到我 不同的味道互相叠加 层次丰富而鲜明 同时又增加了咀嚼的乐趣 可以说是最近料理中最完美的一道♥️

菜谱创建时间：2021-02-04 17:00:09