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北非蛋Brunch的做法

北非蛋Brunch

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作者: freesiaa
freesiaa
北非蛋 (shakshuka)是混合的意思。在番茄和其他食材炖煮到软烂后,加入鸡蛋,再将鸡蛋焖煮至蛋黄还处于流动的状态,可以做为丰盛的早餐或Brunch~酸爽浓郁的橄榄油北非蛋搭配欧包或薄饼,10分钟就能搞定,简单又营养~今天用到的西班牙特级初榨橄榄油,西班牙橄榄油性质十分稳定,高温加热后营养物质也不会受到破坏,无论煎、炒、拌、烘焙都是不错的选择,口感上有淡淡的橄榄香气,我个人非常喜欢~西班牙特级初榨橄榄油轻盈低脂的同时,还富含维生素E、多酚物质、不饱和脂肪酸等,更有益身体健康,推荐给大家~

用料

北非蛋Brunch的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材集体照

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天用到的西班牙特级初榨橄榄油,轻盈低脂的同时,还富含维生素E、多酚物质、不饱和脂肪酸等,更有益身体健康。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红黄彩椒切条,洋葱切丁。番茄先用水烫一下去皮,再切成小块备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小铸铁锅里倒入适量西班牙特级初榨橄榄油,油热后加入洋葱丁和蒜,炒香后加入红黄彩椒条,炒香之后加入番茄,小火炖煮10分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等番茄变软出汁后,中间挖一个小洞,打入一颗鸡蛋,继续加热4-5分钟(溏心蛋的状态)。出锅后撒上适量香菜碎和黑橄榄。淋上少许西班牙特级初榨橄榄油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切两片欧包。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欧包搭配着酸爽浓郁的北非蛋,开吃~

菜谱创建时间:2023-07-26 17:20:57
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