【一锅端】味增番茄菠菜鸡蛋面

作者： 吴吃吃

快手汤面，简单又好吃的组合。不会炒番茄汤底也没关系。

用料

• 一个可煎可煮的小锅
• 鸡蛋 个
• 西红柿 个
• 菠菜 把
• 面条 份
• 盐 克
• 味增 一大勺
• 油
• （选加）番茄膏

【一锅端】味增番茄菠菜鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

锅里加油，先煎一个鸡蛋，煎到自己喜欢的成熟度了，把鸡蛋盛出，锅里加水烧开。水量是你最终裝面的碗2/3这么多就差不多了。

步骤 2

水烧开加一大勺味增。用两个勺子或者筷子把味增化开。

步骤 3

等水开的时候可以切菜：番茄切小块或薄片；小番茄的话对半切；菠菜切段

步骤 4

把番茄放进汤里，转中火，煮5分钟左右，或者番茄变软烂。（番茄切得越小越快软。喜欢番茄味道重的可以补一勺番茄膏。如果不够咸可以追加味增或者一点酱油。）

步骤 5

尝一下汤，是你想要的味道了，就下面。(用细的面或者新鲜面条就可以直接下，不喜欢汤有面的味道可以分开煮，或者开水先把面烫软)

步骤 6

面条煮到理想硬度的前30秒，下菠菜，用筷子把菠菜压到面下面。

步骤 7

面盛出来把鸡蛋盖在上面就结束了。

【一锅端】味增番茄菠菜鸡蛋面的小贴士

味增没有的话，可以用韩式大酱、生抽等豆类调味代替，或者放一点浓汤宝。但是不要抢了番茄的味道。

菜谱创建时间：2021-01-31 15:28:57