一将虾洗净去头剥壳处理虾线，放入盘中备用。
把面粉，鸡蛋，芡粉，花椒粉，鸡精，盐和清水调制成面糊
起锅烧油，油温八成热将虾仁放入面糊中蘸上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
捞出放入盘中撒上黑芝麻，成品就搞定了，香酥可口。