蒜苗炒五花肉

作者： 吃才是第一位

这道蒜苗炒五花肉很适合辅助治疗包括甲肝、乙肝等导致的腹胀、恶心、黄疸、尿赤、乏力、食欲不振等症状。此外，鲜蒜苗洗净，浸泡数小时后挤汁服用，对治疗黄疸及慢断炎效果也很好。

用料

• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 油 克
• 猪肉 500克
• 盐 2克
• 红辣椒 3个
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 10粒
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 红葱头 半个
• 蒜苗 5根
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个
• 鸡精 适量

蒜苗炒五花肉的做法步骤

步骤 1

一把姜蒜切片备用，辣椒，青椒切段放入盘中，蒜苗切段备用，红葱头切条放入盘中

步骤 2

步骤二起火烧水放入凉水把五花肉放入凉水锅中，加入适量食盐，葱，姜等水开后煮十分钟捞出切片放入盘中备用

步骤 3

步骤三起锅烧油。油温六成热巴。切，好的，五花肉放入锅内，加入豆瓣酱，食盐，老抽，耗油，花椒，料酒，鸡精搅拌均匀中火翻炒两分钟

步骤 4

步骤四把切好的青椒，红椒放入锅中搅拌三分钟后加入蒜苗大火继续翻炒两分钟后即可出锅

步骤 5

步骤五蒜苗炒五花肉就做好了，盛入盘中配上一碗米饭非常好吃。这样做五花肉吃起来是甘甜可口的，完全不会油腻的感觉

蒜苗炒五花肉的小贴士

注意，炒五花肉时少放油，因为在炒制的时候肥肉里边的油脂受热还会把里边的油滤出来。一定要加点豆瓣酱进去，这样的话五花肉跟入味儿。没有的话加点豆豉也一样。

菜谱创建时间：2021-02-15 09:25:33