减脂餐—三色锦

作者： 笑奥江湖

儿子寒假语文作业要求学做一道菜，并且取个有诗意的名字且说明它的寓意，结合减脂计划进行菜品改良，于是有了这一道减脂三色锦，先说说这道菜的创作思路，三色表示里面包裹的三种颜色食材，分别是黑色的木耳，可以补血补铁；肉色的鸡胸肉，补充优质蛋白；红色的胡萝卜，明目养眼,而富含的维生素C能促进蛋白质与铁的吸收；外面包裹的豆腐皮就像是柔软的锦缎一样，所以菜名就此得来。这道菜寓意着万事俱备，包容互惠。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 木耳 8朵
• 胡萝卜 1根
• 豆腐皮 1张
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺半
• 胡椒粉 2克

减脂餐—三色锦的做法步骤

步骤 1

准备好食材，胡萝卜，鸡胸肉，黑木耳，图太大，把我的胡萝卜整没了。

步骤 2

都切块。

步骤 3

放入料理机搅拌成丁

步骤 4

三种食材混合

步骤 5

加蚝油，盐，生抽，胡椒粉调味

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

把调好的食材平铺在豆腐皮上

步骤 8

开始卷豆腐皮

步骤 9

把卷好的豆腐皮切块，是不是有点像年轮的感觉。

步骤 10

装盘

步骤 11

放入蒸锅里蒸20分钟

步骤 12

放上小葱点缀，最后调个灵魂蘸料，我直接用的是减脂油醋汁，无糖无油0卡

减脂餐—三色锦的小贴士

卷豆腐皮时尽量裹紧一点，后面切块才不容易散。

菜谱创建时间：2021-01-28 14:25:59