柠檬汁,水,玉米油混合
充分混合乳化,柠檬汁🍋和水可以全部替换成牛奶🥛
筛入低筋面粉
加入蛋黄
蛋白高速打发到大气泡加入第一次细砂糖
气孔变细腻加入第二次细砂糖
出现纹路加入第三次细砂糖,同时速度改为低速
蛋白霜打至中性偏硬的状态
入烤箱上下火145度30分钟
出炉,淡奶油中加入一个柠檬皮,柠檬之前用粗盐完全搓洗干净,擦皮屑只要黄色薄薄一层的外皮,切忌擦到柠檬里面的白色皮,否则会苦
成品