Q弹嫩滑的自制虾滑豆腐白菜汤

作者： 兰兰爱早餐

虾滑是自已做的，比外面卖的健康，还好吃。不止是做汤，下到火锅里面，油炸着吃都非常好吃，九个月以上的宝宝做辅食也非常合适。（初喂宝宝时尽量少喂，防止过敏反应）

用料

• 鲜虾 300克
• 内酯豆腐 半块
• 娃娃菜 一颗
• 蛋清 半个
• 姜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

Q弹嫩滑的自制虾滑豆腐白菜汤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。

步骤 2

内酯豆腐切成小块。

步骤 3

娃娃菜一片一片掰开，洗净。

步骤 4

鲜虾肉切成小块。

步骤 5

将切好的鲜虾肉放入搅拌机中，放入少量姜末去腥。

步骤 6

倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺盐，少许白胡椒粉。（如果给宝宝吃的话，可以不放盐和白胡椒粉。）

步骤 7

打成如图中一样的虾泥，倒出放入碗中。

步骤 8

虾泥中倒入一小勺淀粉。

步骤 9

顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。

步骤 10

锅中倒入小半锅水。

步骤 11

煮沸后放入娃娃菜。

步骤 12

喜欢口感软烂一点的可以多煮一会，根据自己洗好的口感调整煮的时间。

步骤 13

开中小火开始往锅里放入虾滑，用一个小勺子团成球，在锅边敲一敲就下去了。（这样做不会粘手）虾滑煮熟后会膨胀两倍左右，注意别做太大。

步骤 14

虾滑全部放入锅里后，可以马上放入内酯豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，中火煮开后就可以关火。

步骤 15

成品如图，虾滑Q弹，豆腐嫩滑，鲜味十足。

Q弹嫩滑的自制虾滑豆腐白菜汤的小贴士

虾滑可以一次性多做点，分装放入保鲜袋放进冰箱冷冻储存，需要用时，解冻后再保鲜袋剪个小口轻轻挤出就可以了。做宝宝辅食最好不用冷冻的，当天做当天吃。可以把水换成高汤，营养更丰富，味道更鲜美。

菜谱创建时间：2021-01-14 16:49:02