腌肉：里脊肉洗净后改刀，加入2勺生抽2勺料酒 腌制10分钟以上。
冬笋：冬笋去皮后，切片；葱切末
炒制：热锅下蒜片，里脊肉。8 分熟后捞出。
炒制：炒笋片，一分钟后加入开水小半碗。大火冒一下（清炒思路）。
倒入肉丝、撒葱花、撒盐。小火翻炒起锅！
“打板子”做好啦！也就是有故事版的“冬笋炒肉”真的是超级好吃！
🐷 只有选择里脊比较好，清淡好味，也可以选择后臀尖的瘦肉部分； 🐷 猪肉要洗净后腌制。味道更好。腌制后可拿水淀粉抓匀。（也可省）； 🥬 冬笋本身味道清淡，适合佐餐。不适合放酱油 会喧宾夺主～ 大家加点盐调味即可。