腌萝卜干

作者： 澜心的家常小食记

用料

• 萝卜 2根
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒粉 适量
• 十三香 适量
• 白酒 适量
• 生抽 1勺

腌萝卜干的做法步骤

步骤 1

青萝卜切成条，放簸箩中摊开，放阴凉通风处自然晾晒

步骤 2

到萝卜条能弯曲成这样就晾好了

步骤 3

萝卜条放在盆中，加花椒粉、十三香、辣椒面、白酒、盐，抓匀、抓匀，适量生抽调味。

步骤 4

锅内倒入适量油，葱姜爆香、捞出，葱姜油淋入萝卜干中，拌匀。

步骤 5

放玻璃器皿中，冰箱冷藏一天后即可食用。

腌萝卜干的小贴士

1，萝卜条晾晒程度很关键，把握好晾晒程度可保证口感吃起来脆脆的。 2，白酒有去异味和杀菌作用，不能少。 3，葱姜油增加口感，不喜欢的可以省略

菜谱创建时间：2021-01-08 21:19:45