免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包

作者： 薯条沾腐乳

💠家里还有几袋全麦面粉，🌐今天就来霍霍面粉吧，不能让我的海氏i7风炉烤箱闲着了😄。

用料

• 全麦面粉 130g
• 高筋面粉 110g
• 白砂糖 15g
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3g
• 盐 3g
• 紫薯粉 3g
• 紫薯粒 130g
• 葡萄干 30g
• 水 110ml

免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法步骤

步骤 1

紫薯粉放入清水中

步骤 2

加入白砂糖

步骤 3

加入酵母粉

步骤 4

搅拌均匀后静置几分钟

步骤 5

高粉放入盆中

步骤 6

加入全麦粉

步骤 7

加入鸡蛋

步骤 8

加入盐

步骤 9

倒入酵母水揉至无干粉

步骤 10

面团有点粘手，用点干粉将面团揉圆放入容器中

步骤 11

放入冰箱冷藏室过夜

步骤 12

取出发酵好的面团

步骤 13

拍打排气

步骤 14

将面团分成差不多大小的6个面团（我正好是70g一个）

步骤 15

盖上保鲜膜醒发20分钟左右。

步骤 16

擀成牛舌状，翻面

步骤 17

紫薯切成小丁蒸熟，加入淘水后的葡萄干拌匀备用

步骤 18

将紫薯丁铺在面皮上，从头卷到尾

步骤 19

收口、整形，放在烤盘上

步骤 20

放入烤箱中选择发酵功能

步骤 21

35度1小时

步骤 22

发酵至1.5倍大时取出烤盘

步骤 23

放入180度预热好的烤箱中，180度烤20分钟（请客根据自己的烤箱脾性调节温度。想要美观一点可以在表面刷蛋液、盖锡纸，我偷懒啥也没做）

步骤 24

成品图

免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的小贴士

①全麦的香味配上紫薯粒，口口都是大满足！ ②冷却后的面包可以放入保鲜袋，抽掉空气放入冰箱冷冻是，吃的时候拿出来复烤一下就可以了！

菜谱创建时间：2021-01-06 18:56:37