墨西哥薄饼黑椒牛排卷▎铸铁锅 北鼎

作者： _月牙弯弯丶

😃😃😃万能卷的早餐又偷懒搞了搞； 如果不想买现成的墨西哥薄饼，其实可以自己撸几张…… 🥣关于自制墨西哥薄饼： 我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！🤤 《自制墨西哥薄饼&夏の味鸡肉卷（超详细get②种）▎北鼎》https://www.xiachufang.com/recipe/106061650/

用料

• 牛排（提前放到冷藏充分解冻） 1块
• 可达怡现磨黑胡椒粉（烤牛排用） 适量
• Kirkland玫瑰海盐（烤牛排用） 适量
• 初萃葵花籽油（刷锅） 适量
• 西红柿 1个
• 黄瓜 1根
• 嫩生菜 3片
• 嫩紫甘蓝 2片
• 洋葱 适量
• 丘比特香甜味沙拉酱 适量
• Mission菠菜味卷饼 1张

墨西哥薄饼黑椒牛排卷▎铸铁锅 北鼎的做法步骤

步骤 1

西红柿切薄片、黄瓜刨片、生菜只要叶子、紫甘蓝刨丝； 用厨房纸把解冻好的牛排上面的水分擦干，两面稍微多撒一点黑胡椒、海盐，因为它是用来当馅的，等下还要卷在薄饼里； 铸铁锅里面刷油，把牛排放上去；

步骤 2

然后把牛排放进220°C预热好的烤箱，中层大概18分钟（如果没来得及解冻，直接烤，就把烘烤时间延长大概十分钟）；

步骤 3

无水无油干净的平底锅中火预热好，把卷饼的两面各加热10-12秒； 然后先依次平铺生菜、洋葱、黄瓜、西红柿、紫甘蓝；

步骤 4

牛排熟了以后，先让牛排静置停留在铸铁锅里30秒，让肉汁渗透回牛排里； 我喜欢这种差不多七分熟的牛排：外层浅棕褐色，中间夹杂粉色，质感厚重有咀嚼感；

步骤 5

牛排切成条平铺在蔬菜上，淋满沙拉酱，然后卷起；

步骤 6

可以开动啦♥️～

步骤 7

用的酱汁是味道温柔的香甜味沙拉酱，不会和黑胡椒牛排抢味！蛮好吃的！ 不过相比来说我觉得之前做过发菜谱的夏の味鸡肉卷更好吃🤡🤡🤡 这个就是很常规的卷卷搭配，可能是过于常规了，所以吃起来也没有很惊艳的感觉吧！ 反正我吃鸡肉卷🌯 真的吃出了夏天的味道🎐🎐

墨西哥薄饼黑椒牛排卷▎铸铁锅 北鼎的小贴士

❶好的牛排是不要过多的调味料就能很好吃的！不好的牛排整一堆调料上去牛肉味都快完全盖光了也依然不好吃； ❷像我烤的这块牛排🥩的熟度，中心还是粉红色的，切开以后还会渗出淡红色的汁，其实不是血水，肉也不是生的，是牛肉的肌红蛋白； ❸ 预热烤箱的时候，可以把温度酌情设置到高于需要烘烤的温度10°C，因为打开烤箱门放入东西的瞬间烤箱进入冷空气，温度会有所下降。东西放进去关好烤箱门后，再下调到所需要的温度；

菜谱创建时间：2020-12-31 21:53:02