奶油奶酪放在容器里,隔水加热
1️⃣: 奶油奶酪隔水软化,软化至非常顺滑的质地
2️⃣: 倒入淡奶油和酸奶搅拌均匀
3️⃣: 分离鸡蛋,蛋黄磕进奶酪糊里,蛋白磕进干净的容器里
4️⃣: 混匀蛋黄与奶酪糊 5️⃣: 奶酪糊里倒入低筋面粉继续混匀
6️⃣: 蛋白加糖打至湿性发泡,大弯钩状态
7️⃣: 取二分之一蛋白霜与蛋黄糊混匀 8️⃣: 再把混匀好的面糊都倒入蛋白霜里继续混匀,全程都是画十字或者翻拌的手法 9️⃣: 混匀好的面糊倒入模具里, 震一震模具
🔟: 水浴法145度60分左右,烤好放凉冷藏一晚上,第二天就可以吃啦
有点小裂口没关系,放凉就没有了
超级松软细腻
好吃😋
😋
真的比瑞可爷爷好吃喔
😋
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