先做原味饼干肧:碗中倒入68g软化的黄油,加0.5g海盐、20g糖粉,混合均匀
再倒入75g低筋面粉、25g杏仁粉、10g全脂奶粉,混合成团
将面团放在油纸上,稍微整形
油纸折成正方形,翻面。
用擀面杖将面团擀成和油纸般大小的正方形,冷藏定型
再做草莓味饼干肧:碗中倒入68g软化的黄油,加0.5g海盐、20g糖粉,混合均匀。
再倒入75g低筋面粉、25g杏仁粉、10g草莓粉,混合成团
和原味饼干肧一样,整形成正方形,冷藏定型
将冷藏好的面团,切分成9个同等大小的正方形
再将小正方形斜切一刀
有间隔地放入铺了油布的烤盘中
放入预热好的烤箱中,上下火160度,烘烤25分钟左右
趁烘烤的时间,做表面的裹粉,准备2个碗:一个碗里加入10g奶粉、3g草莓粉,混合均匀
另一个碗里加入10g奶粉、2g糖粉,混合均匀。另
烤好的饼干稍微放凉,将原味的裹上加糖奶粉
草莓味的裹上草莓奶粉即可
雪绒三角酥就做好啦~
烤得金黄的三角酥,在碗里晃荡一圈出来,就好像刚刚经历了一场风雪,满身的雪花~
送入口中,外层入口即化的草莓奶粉打了个头阵,酸甜的味道侵占着味蕾。 接着,就是饼干进行第二波冲击,酥脆的口感让人着迷,杏仁的香味也随着嚼动,渐渐浸染开来~
原味吃起来酥脆掉渣,甜甜的滋味一下就蔓延到了心底,嘴里满是浓郁的奶香,纯粹的味道征服了每一个细胞~
1.稍微放凉即可裹粉,冷了不太好吸住粉 2.草莓粉也可换可可粉、抹茶粉 3.常温密封可保存14天 4.全脂奶粉口感会更好,没有的话也可换普通奶粉