临安冬笋香

作者： 胖胖的月牙_YY

苏东坡的一首关于笋的著名打油诗，广为流传。 “无肉使人瘦，无竹令人俗， 若要不俗也不瘦，餐餐笋闷肉”。

用料

• 冬笋 三根
• 冰糖 5块
• 酱油 1勺
• 盐 一勺
• 小葱 2根
• 瘦肉 200克

临安冬笋香的做法步骤

步骤 1

每年冬笋上市之际，油焖冬笋便成为给家人的一道必备美食。

步骤 2

以临安冬笋口感最佳，所以每年朋友都会邮寄些过来。

步骤 3

把冬笋洗净，剥去外皮如图。

步骤 4

滚刀切成笋块，开水下锅，焯水10分钟（必不可少的一步）。

步骤 5

热锅凉油放入冰糖，炒出糖色，依次放入切好的瘦肉、冬笋块，翻炒如上图。 放入酱油一勺，根据大家口味盐适量，开水600ml,开始焖煮10分钟，转小火5分钟，最后大火收汁即可。

步骤 6

点缀些葱花，一道香喷喷的冬笋肉就完成了。

菜谱创建时间：2020-12-16 21:06:38