❗冬天吃点热乎的❗巨下饭的白菜炖豆腐❗

作者： 美食顺风车

冬天回家吃饭，就喜欢吃点热乎的，暖暖的，很贴心哦🙄哈哈哈 白菜炖豆腐是一道简单又好吃的炖菜

用料

• 白菜(白菜叶) 半颗
• 北豆腐(老豆腐) 1块
• 虾皮(五花肉) 1把
• 葱白 1段
• 姜 1片
• 味精 5克
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个

❗冬天吃点热乎的❗巨下饭的白菜炖豆腐❗的做法步骤

步骤 1

❣️准备好所有食材 ❣️白菜➕葱姜➕北豆腐➕虾皮➕生抽➕老抽➕鸡精➕味精

步骤 2

❣️白菜叶用手撕成小块，这样炒出来更好吃 ❣️豆腐切块

步骤 3

❣️起锅烧油，油热加入白菜先翻炒几下，因为白菜水分比较多，先炒出来一部分，这样后边炖的时候更容易吸收汤汁的味道 ❣️大白菜叶蔫儿了盛出备用

步骤 4

❣️锅里再次放入少许油，油热放入虾皮，八角翻炒出味

步骤 5

❣️虾皮炒到微黄，然后加入葱姜爆香

步骤 6

❣️倒入炒好的白菜

步骤 7

❣️加两勺生抽，给它翻炒均匀了

步骤 8

❣️加入开水，不用太多，没过白菜即可

步骤 9

❣️再把切好的豆腐放在锅里

步骤 10

❣️接着开始调味 ❣️加半勺盐

步骤 11

❣️半勺老抽上色

步骤 12

❣️再炖上十分钟，这样汤汁更浓郁入味 ❣️炖菜汤汁不易太多，半汤半菜为最佳

步骤 13

❣️出锅前加点味精提鲜

步骤 14

❣️热腾腾的白菜炖豆腐出锅啦

步骤 15

❣️暖暖的超下饭

❗冬天吃点热乎的❗巨下饭的白菜炖豆腐❗的小贴士

❣️白菜记得用手掰成小块 ❣️白菜先翻炒一下，更好入味 ❣️所谓炖菜，半菜半汤为最佳

菜谱创建时间：2020-12-09 15:33:53