红糖糍粑

作者： 长沙美善品嘟嘟

冬天吃一块两面煎的金黄软糯的糍粑也是很温暖的事～

用料

• 干糯米 300克
• 水 50克
• 红糖水 75克加50克水熬煮
• 黄豆 50克

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米300克用水浸泡8小时以上

步骤 2

将泡好的糯米沥干放入主锅20秒速度7打碎

步骤 3

将打碎的糯米摊在油纸（烘焙纸）上，烘焙纸放在上层扁扁的蒸盘上放在一边备用。

步骤 4

主锅放入50克水，盖上量杯盖，15秒速度10，将锅壁的米粉清理

步骤 5

将水倒在摊开的糯米上面。主锅清洗一下，加入500克水，糯米粉放在铺好油纸的蒸盘上，30分钟V速度小勺。

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步骤 6

步骤 6

蒸好后的糯米趁热用刮刀板在烘焙纸上压紧实整成长条，用烘焙纸包好。放入冰箱冷藏一晚或者速冻1小时。

步骤 7

撕开油纸，用沾冷水的刀切厚片。

步骤 8

平底锅放少量油，小火煎至两面金黄。（喜欢简单的直接沾白糖吃即可）。

步骤 9

红糖水：50克水，75克红糖，8分钟100度速度小勺熬煮。

步骤 10

倒在糍粑上

步骤 11

撒上黄豆粉

步骤 12

黄豆粉制作：50克黄豆，180度烤箱烤10分钟

步骤 13

烤好的黄豆放入主锅，1分钟速度10

菜谱创建时间：2020-12-09 12:55:55