浓香牛尾骨汤

作者： Ruby小肥羊

秋冬天气干燥，需要补充胶原蛋白。比起花胶，牛尾骨的性价比极高，真正平靓正的师奶汤🧐

用料

• 牛尾 500克
• 白萝卜 1根
• 山药（即淮生） 250g
• 玉米 1根
• 姜片 适量
• 盐 少许
• 洋葱（可有可无） 半个

浓香牛尾骨汤的做法步骤

步骤 1

牛尾骨洗净、控水，白萝卜、洋葱滚刀块，山药、黄姜去皮切段，玉米切段。

步骤 2

热锅冷油放姜片、洋葱，煎至微微焦黄。放牛尾骨，煎至变色。

步骤 3

起汤锅放入除了萝卜外的所有食材（包括刚刚煎的），倒入3L饮用水。大火烧开，转小火慢炖2小时，放入白萝卜，继续小火慢炖1小时。

步骤 4

出锅前五分钟放盐调味即可。

浓香牛尾骨汤的小贴士

白萝卜易熟，所以不能一开始和其他食材一放。在最后一小时放白萝卜使它能吸收汤汁的味道，又不至于太软烂。

菜谱创建时间：2020-12-08 11:14:47