世上最可爱高颜值私房纸杯蛋糕*不塌陷不开裂

作者： 瑞甜桐

美食真的能够让人身心愉悦，就算不只光看看也能舒心啊。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 90克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁和盐 一丢丢
• #奶油霜
• 淡奶油 400g
• 白砂糖 30g
• 巧克力粉 10g
• 发挥你们的想象力放入各种装饰

世上最可爱高颜值私房纸杯蛋糕*不塌陷不开裂的做法步骤

步骤 1

一样的基本操作。 清水和油一起搅拌均匀，充分乳化哦，不要看到油花花那种。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清盆一定要无水无油。

步骤 3

筛入面粉到水油里，搅拌均匀，不要过度搅拌

步骤 4

放入蛋黄搅拌

步骤 5

大概这样状态

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步骤 6

步骤 6

蛋白液一次性加入白砂糖先慢速再中速最后慢速这样把蛋白糊打发成中性发泡。

步骤 7

然后就是平常的蛋糕操作手法了，先三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合一下然后整个一起混合。

步骤 8

把混合好的面糊放入裱花袋再挤入纸杯里，烤箱先140度烤20分钟，然后150度8-10分钟。

步骤 9

拿出装饰品就等蛋糕烤好了！

步骤 10

奶油加入糖打发到硬挺状态，8分把，方便裱花，才会有立体感，蛋糕胚记得先放凉才能用哦。

步骤 11

要做成巧克力味的就是打发淡奶油的时候放入巧克力粉就好了。

步骤 12

可爱么

步骤 13

舍得吃么！！！哈哈哈

菜谱创建时间：2020-12-07 13:45:47