巧克力裂纹饼干

作者： 曉家

外面酥脆，里面松软，口感丰富让人越吃越着迷～ 【新手烤點心不失敗の黃金比例】 #大概可以做20片

用料

• 黑巧克力 180克
• 黄油 20克
• 蛋液 100克
• 红糖 90～120克
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 2克
• 糖粉 适量

巧克力裂纹饼干的做法步骤

步骤 1

黑巧克力和黄油放一个碗里隔水加热融化

步骤 2

蛋液加红糖用打蛋器搅打两分钟左右

步骤 3

加入融化好的巧克力黄油，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到看不到干粉

步骤 5

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

步骤 6

用汤匙舀一勺面糊，沾满糖粉，用手揉圆

步骤 7

放到铺了烘焙纸的烤盘上，再轻轻压平一点。放入160度预热好的烤箱，烘烤20分钟左右

步骤 8

自然的裂纹吼好看

巧克力裂纹饼干的小贴士

根据巧克力的甜度调整红糖的用量 把面团摆到烤盘上的时候要适量保持一些距离，不然烤的时候会塌下膨胀，就粘在一起了 刚烤好的饼干还很软，要等放凉后再从烘焙纸上取下来噢

菜谱创建时间：2020-12-01 19:44:09