佛卡夏面包Focaccia

作者： 曉家

面包表面的用料 只要有加基本的橄榄油、盐 其他都是可以随意发挥哦～ 平常我都是有什么放什么哈哈 图片上是放了橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香的迷迭香佛卡夏( ´▽｀)

用料

• #面团
• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 干酵母 5克
• 糖 5克
• 橄榄油 2勺
• 水 ～200克
• #表面用料
• 橄榄油
• 盐（可以用海盐）
• #可选
• 胡椒、橄榄、洋葱、大蒜、圣女果、乳酪、迷迭香之类的各样香草 等等⋯

佛卡夏面包Focaccia的做法步骤

步骤 1

面团部分的所有材料揉至光滑。

步骤 2

在温暖处进行第一次发酵，15-20分钟差不多就可以了，发至1.2倍大（我是放面包机的发酵模式）

步骤 3

烤盘上淋点橄榄油，或铺烘培纸。放上面团，用手指按压至跟烤盘一样大。

步骤 4

第二次发酵放烤箱，加上一碗热水，30分钟左右，面团会有明显的长大。

步骤 5

在等待发酵的时候可以准备等一下要用的配料，迷迭香洗干净，橄榄、圣女果等切小块，大蒜切片。

步骤 6

发酵完成后，取出水和面团，200度预热烤箱。

步骤 7

面团表面涂上橄榄油，所有配料放上去，要稍微摁一摁，撒盐、胡椒。

步骤 8

放入烤箱，烘烤15～20分钟，金黄色即可。

步骤 9

吃吧～～

佛卡夏面包Focaccia的小贴士

佛卡夏的面团比较偏湿，所以粘手是正常， 水要一点一点的加，可以看情况适量调整。

菜谱创建时间：2020-02-26 21:26:21