准备材料。主要材料只有三样,肥牛,洋葱和金针菇。肥牛卷解冻,金针菇去根撕开一根根,洋葱切丝。
调料也是三样,麻油,就是芝麻油,也叫香油,生抽和牛肉粉。牛肉粉在很多韩国料理中都会用到。
三样材料放大碗里,放牛肉粉调味料、生抽和麻油,抓匀,腌制15-20分钟入味。牛肉粉和生抽的咸味已经够了,不需要另外放盐。腌制的时候可以先做其他菜。
开火,热锅,全倒下去,炒熟,再小火煮个三分钟左右入味,即可。
麻油可以稍微倒多一点点,因为下锅的时候不用另外放油了,麻油的香味也是这道菜的灵魂。