准备好所需食材。五花肉放葱姜白灼20分钟（水煮开后转小火焖20分钟），撂起晾凉备用。
大蒜 白头段用刀破开，然后切段备用（长短1寸左右）。
晾凉的五花肉切薄片备用，厚度大约3毫米（太薄容易炒碎，太厚不容易入味）。
起锅，煤气中大火，预热一下锅具，倒入油，放入姜片，再倒入五花肉片～
将肉片煸炒片刻，加点料酒，煸炒至肉片出油，肉色微微有点焦黄～
快速加入豆瓣酱、甜面酱、辣酱、生抽、白糖，翻炒一下～
而后加入大蒜煸炒一下，至大蒜断生即可出锅了。
哈！喷喷香！盛饭 开吃啦！你矜持点，别像我肿了🤭
1.五花肉可以提前煮好备用的，这样十几分钟就能炒好，非常快捷。