芝士小蛋糕

作者： 宝3岁

关于蛋黄和蛋白，一个蛋的量也可以，不称克数比较简单；多了蛋黄牛奶克数要适量减少。

用料

• 低筋面粉 30克
• 奶油奶酪 30克
• 玉米油 20克
• 牛奶 35—40克
• 细砂糖 25克
• 蛋黄 10克
• 蛋白 50克

芝士小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，冷冻蛋清，烤箱预热130度。

步骤 2

隔热水加热奶油奶酪，加入牛奶和蛋黄搅拌。

步骤 3

加热玉米油，和过筛的面粉混合均匀。

步骤 4

搅拌好的面糊倒入蛋黄糊中拌匀。。

步骤 5

蛋清中加入细砂糖打发两分钟左右。

展开全部

步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 7

蛋黄糊倒入蛋白糊中快速翻拌，倒入裱花袋。

步骤 8

模具放入纸托，挤入蛋糕糊。

步骤 9

放入烤箱烤30分钟

步骤 10

可以在烤25分钟时取出蛋糕，印上自己喜欢的图案再烤五分钟。

芝士小蛋糕的小贴士

巧克力小蛋糕：可可粉8—10克，低粉25克，糖30—32克，牛奶45—50克，巧克力币6—9克；其他不变。

菜谱创建时间：2020-11-21 23:00:04