家常菜_快手菜_主食系列_葫芦丝鸡蛋饼

作者： 子曰猴

美好的一天，怎么能没有一顿充满爱心的早餐呢～ 西葫芦可以清热、利尿、清心除烦、止咳、清肝。 西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。 中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。 世界这么危险不多吃点好的，岂不是浪费了美好生命。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量

家常菜_快手菜_主食系列_葫芦丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净后切片

步骤 2

切片后再切丝

步骤 3

加入辅料：葱花，盐，花椒粉，翻拌均匀

步骤 4

碗入打入两个鸡蛋，加入适量的白胡椒粉后拌匀。白胡椒粉作用是去腥，可不加。

步骤 5

将蛋液倒入调味好的西葫芦丝中，少量多次加入面粉，边加边搅拌，防止产生面粉团，由于西葫芦加盐后会出水，所以要根据情况增减面粉的多少，混合成如图所示的稠度即可。面粉起到粘合的作用，并增加谷物的香气。混合后稀点稠点都问题不大，最终的出品效果只是软或者硬一些。建议一碗蛋液最多加半碗面粉。

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步骤 6

步骤 6

平底锅加入油，中小火慢慢煎至两面金黄即可

步骤 7

改刀后装盘，一道香气四溢的营养早餐主食就完成了。

步骤 8

好好吃饭，好好生活。

菜谱创建时间：2020-11-19 00:06:55