一、备料 番薯4只去皮洗净并斜切片，每片大概0.3厘米的厚度。 ✔由于没有加面糊、鸡蛋和盐，保留番薯原味，也简单易操作。
二、油炸 锅中加适量玉米油热锅，放入番薯片，要及时翻面才不易烧焦变黑。煎至两面金黄即可。
三、完成 上盘，番薯味浓郁，拿起金黄色和紫色的薄薄一片，试试外酥里嫩的口感。