蝶豆花海盐柠檬千层🍋高颜值天然色素

作者： V切糕啊

最近忙🤗也好久没发蛋糕 反正很累，做个蛋糕犒劳一下自己 对阿凡达下手了，天然色素蝶豆花 这款没有淋面没有镜面，还是很好做滴 把蝶豆花色调好了就行，一点点放 煎出来颜色比粉浆颜色会深！自行体会哈 6寸蝶豆花海盐柠檬千层 A千层皮 B海盐柠檬奶油

用料

• A常温牛奶 330克
• A低筋面粉 45克
• A糖粉 50克
• A黄油（液态） 29克
• A鸡蛋 3个（小的4个）
• A蝶豆花粉 3克
• B淡奶油 500克
• B细砂糖 33克
• B海盐 2克
• B柠檬汁 适量（个人喜好）

蝶豆花海盐柠檬千层🍋高颜值天然色素的做法步骤

步骤 1

6寸材料，普通高度

步骤 2

牛奶中筛入低筋粉和糖粉，蛋抽搅拌均匀

步骤 3

黄油隔水至液态、鸡蛋全蛋和可可粉加入牛奶中搅拌均匀，每加一样都搅拌均匀再加

步骤 4

过筛2-3次，把筛上的粉类都磨进去颜色才够

步骤 5

把平底锅加热，每一片倒面糊前都搅一次面糊（1-2档火就行了，太热都是孔，不然面糊会挂不住，需要按自己炉子试试调整）

步骤 6

温度够了把面糊倒入平底锅1-2s又倒回面糊中

步骤 7

把边边的皮刮掉，看到有小泡就是熟了可以倒出

步骤 8

熟了很好脱离平底锅的，把千层皮叠好整理好，煎一层整理一层，煎得很丑的话用模具压整齐

步骤 9

奶油➕盐➕糖➕柠檬汁打发（量多怕融化建议分两次操作的啊）

步骤 10

一层皮一层奶油抹平了才不中间高四周低，新手可以借助裱花袋挤上圈圈再抹

步骤 11

多余的奶油用来四周和表面的抹面

步骤 12

挑出好看平整的一张千层皮平铺表面

步骤 13

四周挤上一圈奶油挤上裱花，摆上百里香和柑橘切片

步骤 14

足足30+层的千层无误啦～

蝶豆花海盐柠檬千层🍋高颜值天然色素的小贴士

1.室温高的奶油要隔冰水打，千层抹奶油要求不高 2.超薄千层皮煎皮还是需要耐心的，炉子需要自己试几片皮皮调整 3.裱花技术跟我一样不太行的，想办法把丑的挡住

菜谱创建时间：2020-11-08 23:35:01