💯不好吃你来找我啊～【椒麻鸡】～

作者： 老板娘小食记

看图片就已经流口水了，诱惑吧😉快来一起做吧🔥麻辣鲜香超过瘾！

用料

• 鸡腿 3只
• 小米辣 1个
• 青椒 1个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 葱 3根
• 花椒油 2勺
• 辣椒面 1勺
• 生抽、料酒、蚝油、白糖 各1勺
• 盐、芝麻 各1勺

💯不好吃你来找我啊～【椒麻鸡】～的做法步骤

步骤 1

大葱和姜切片，小葱的葱白切段，其它切成葱花，鸡腿去骨

步骤 2

锅里放水加1勺料酒+5片姜片+5片大葱+几段葱白，放入鸡腿肉水开转中火煮10分钟，关火焖5分钟。焖好用筷子戳一下能快速扎透无血水流出就熟了（鸡汤留一点后面有用）

步骤 3

焖好的鸡腿放到冰水中浸泡5分钟，（鸡腿肉经过冰水浸泡，皮变很紧致，肉超级滑滑有嚼劲，拍麻烦的这步也可省略）然后切成小块 碗里放小米辣+青椒+1勺辣椒面+1勺芝麻++1勺葱花，泼入热油（把油加热到微微冒烟）

步骤 4

再加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺花椒油+1小勺白糖+1小勺盐，再加入几勺煮鸡腿的鸡汤搅拌均匀，可以尝下味道，觉得不够味的可以自己再调整

步骤 5

把调味汁淋在鸡腿肉上搅拌均匀，静置20分钟让鸡腿肉入味就可以开吃啦

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步骤 6

步骤 6

٩😍۶有没有诱惑到你？实在太好吃了，赶快试试吧

步骤 7

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步骤 8

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💯不好吃你来找我啊～【椒麻鸡】～的小贴士

没有花椒油的可以用一小勺花椒粉代替！这道菜真的强烈推荐！！

菜谱创建时间：2020-11-05 16:53:08