辣椒炒鸡腿肉

作者： Carol罗

经常都能闻见别人家炒鸡肉的香味 这次也让别人闻闻我炒鸡肉的香味 厨房小白第一次出菜谱 希望大家多包涵 祝你们成功

用料

• 鸡腿 三只
• 青椒 4个
• 尖椒 4个
• 泡椒 3个
• 小米辣 5个
• 生姜 3片
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 酱油 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 2瓣
• 五香粉 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 花椒油 适量

辣椒炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗干净，放生姜片，料酒少许，水煮开，煮出血水油沫，捞出来洗干净。

步骤 2

鸡腿肉剔掉骨头，用刀切或者手弄成小块。用胡椒粉五香粉腌制放在一边备用。

步骤 3

姜切成丝，蒜切成小块，辣椒切成丝，青椒尖椒小米辣泡椒切好放一起，形状看自己喜好。

步骤 4

锅中热油，6～7成热放入鸡肉，加入生抽或者老抽调色，鸡肉炸到6～7成熟捞出。油留在锅里。

步骤 5

油热下姜蒜，放一勺豆瓣酱，炒香下所有辣椒，辣椒炒6成熟下鸡肉，一起翻炒，炒至八分熟，放半勺味精，酱油三勺，花椒油适量，翻炒一下就可以出锅了。简直不要太香。

辣椒炒鸡腿肉的小贴士

鸡肉记得用水煮一遍，剔骨，腌制。

菜谱创建时间：2020-10-31 14:15:32