鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋来啦❗️零失败巨简单～

作者： 友缘-4

家里娃儿超爱的一道家常菜～

用料

• 鸡蛋 4个
• 花蛤 18个
• 葱姜 若干
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 芝麻油 适量

鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋来啦❗️零失败巨简单～的做法步骤

步骤 1

锅内加水烧开，放入姜片和葱煮开，倒入洗净的蛤蜊，加一勺料酒煮至蛤蜊开口捞出，煮蛤蜊的水过滤后放温待用。

步骤 2

将蛤蜊按喜好依次摆好

步骤 3

将鸡蛋打散，取约蛋液2倍的蛤蜊水，加少许食盐

步骤 4

将蛋液和蛤蜊水混合搅拌均匀，用滤网过滤两次。将蛋液倒入盘中，用勺子撇去蛋液表面的细泡沫，用保鲜膜盖好，或者用合适的盘子倒扣盖好，放入烧开水的蒸锅中，蒸9分钟左右，焖两分钟即可出锅。

步骤 5

取出蒸好的鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

撒上葱花，加一勺蒸鱼豉油和香油开吃吧！

步骤 7

鲜美嫩滑，老少皆宜

鲜美嫩滑的蛤蜊蒸蛋来啦❗️零失败巨简单～的小贴士

蒸制时间可以根据蛋液多少，容器深浅进行调整

菜谱创建时间：2020-10-29 08:55:57