奶香蝴蝶结小餐包🎀

作者： 好稀罕呀

超级奶香蝴蝶结🎀小面包

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 奶粉 15克
• 糖 35克
• 炼乳 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 55克
• 淡奶油 60克
• 盐巴 2克
• 黄油 30克
• 酵母 3克

奶香蝴蝶结小餐包🎀的做法步骤

步骤 1

除黄油盐巴外所有材料放入打面缸，打出粗膜。

步骤 2

加入黄油和盐巴。先用慢速搅匀，再换高速打出手套膜。

步骤 3

面团室温发酵2倍大，轻戳不回缩。

步骤 4

取出分成55g～60g一个的面团，滚圆，盖保鲜膜醒发15-20min，具体醒发状态看室温，温度高时间短，温度低时间长。

步骤 5

取出整形，照图切开。

步骤 6

整理摆盘。

步骤 7

入烤箱，醒发1.5倍大。200度预热，然后上下火180度，11min。

菜谱创建时间：2020-10-25 01:23:53