🍃抹茶蜜豆毛巾卷

作者： 野生小兰

之前写过抹茶舒芙蕾蛋糕卷配方🍃 这款蛋糕卷相比较舒芙蕾而言口感会更松软，就像它的名字一样细腻，松软，搭配抹茶牛乳基本上是入口即化了～

用料

• 蛋糕卷:
• 玉米油 39克
• 水 40克
• 蛋 4个
• 糖 40克
• 抹茶粉 6克
• 低筋面粉 34克
• 自制蜜红豆:
• 红豆 适量
• 糖 适量
• 夹心奶油:
• 奶油 150克
• 糖 15克
• 蜜豆 100克
• 抹茶粉 5克

🍃抹茶蜜豆毛巾卷的做法步骤

步骤 1

1.水➕油混匀

步骤 2

2.乳化

步骤 3

3.加入抹茶粉混匀

步骤 4

4.加入低筋面粉混匀

步骤 5

5.分离鸡蛋，蛋黄磕进面粉糊里，混匀 蛋白磕进干净的容器里备用。

步骤 6

6.蛋白加糖打发，湿性发泡， 烤箱175度预热 先取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混匀，混匀好以后全部倒入蛋白霜里混匀。

步骤 7

7.烤盘垫油纸28✖️28烤盘，倒入蛋糕糊，170度17分左右，烤熟放凉备用

步骤 8

8.淡奶油➕抹茶粉➕糖打发，加入蜜豆混匀，混匀以后铺在放凉的蛋糕卷上，卷起来冷藏备用。

步骤 9

❣️红豆大火煮开，转小火慢慢煮熟，倒掉多余的水分，趁热放入砂糖混匀即可。可以提前一晚上做好。

步骤 10

😋

菜谱创建时间：2020-10-17 07:14:13