超级开胃竹笋牛肉丁

作者： 我是阿lili

用料

• 牛肉 250克
• 竹笋 三根
• 泡菜 适量
• 大蒜 5瓣
• 葱 少许
• 花椒八角香叶 少许
• 姜 2片
• 菜籽油 适量

超级开胃竹笋牛肉丁的做法步骤

步骤 1

竹笋剥皮洗净

步骤 2

冷水下锅，加入适量盐，煮十分钟捞起，泡冷水

步骤 3

准备自己喜欢的泡菜

步骤 4

泡菜和竹笋分别切丁，泡椒剁碎，蒜切末，葱姜切丝，牛肉切丁加料酒、胡椒粉、少许生抽腌几分钟

步骤 5

锅热倒入适量菜籽油，加热至冒青烟后关火冷却，待油温降低一些后开小火，下葱姜花椒香叶八角炸出香味，捞出渣扔掉

步骤 6

下牛肉炒干水分

步骤 7

下笋丁翻炒片刻，再下蒜末、泡椒、泡姜炒几下

步骤 8

下酸菜

步骤 9

翻炒，下少许鸡精炒匀

步骤 10

起锅装盘

步骤 11

趁热装入密封罐，冰箱冷藏，随吃随取

步骤 12

下饭，拌面都十分开胃

超级开胃竹笋牛肉丁的小贴士

泡菜炒之前洗一下没那么咸

菜谱创建时间：2020-10-16 14:40:35