🔥干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来😄

作者： 钱多多美食

干煸肥肠，是不是有很多朋友都好这一口，又麻又辣，吃起来香臭香臭的😄，今天分享我的做法，这样做的肥肠特别好吃，口感软糯还带点Q弹，想想都流口水啦

用料

• 肥肠 1000克
• 姜片 5片
• 葱 2根
• 白酒 少许
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 干辣椒 适量
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 青红椒 1个
• 料酒 1勺

🔥干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来😄的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来）

步骤 2

放葱姜

步骤 3

香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒

步骤 4

少许白酒增香去腥

步骤 5

煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟

步骤 6

油热倒入肥肠

步骤 7

炒出油脂

步骤 8

放姜蒜，花椒，干辣椒

步骤 9

生抽，料酒，老抽，一勺豆瓣酱

步骤 10

翻炒出香味

步骤 11

最后倒入青红椒翻炒十秒出锅

步骤 12

麻辣下饭的干煸肥肠就做好啦

菜谱创建时间：2020-10-13 17:26:35