【健康三餐】烤花菜鹰嘴豆鸡蛋温沙拉

作者： 大头酱

这是一款在热闹节庆后让我们回归日常的温沙拉。

用料

• 花菜 250克
• 孜然粉，黑胡椒碎，辣椒面（可省略） 多多才香
• 橄榄油 适量（喷油瓶）
• 海盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 干鹰嘴豆 30克
• 玉米粒 30克
• 坚果碎（例如花生碎，腰果碎） 一小把约10g
• 黑胡椒碎 适量
• 薄盐生抽 1小勺

【健康三餐】烤花菜鹰嘴豆鸡蛋温沙拉的做法步骤

步骤 1

先将花菜掰小块，加入橄榄油，孜然粉，黑胡椒碎，辣椒面（可省略），海盐，摇均匀，烤箱预热200度，烤15到18分钟，具体时间视自家烤箱而定。

步骤 2

鹰嘴豆提前一晚泡好，我一般都是提前泡好一大盒后，放冷冻保存，随用随取。锅中加适量水，冷水时加入整个鸡蛋和鹰嘴豆，水滚约五分钟后加入玉米粒一起煮，直到鹰嘴豆口感变软糯，捞起鹰嘴豆和玉米沥干水分备用，鸡蛋剥好切小块（或用叉子勺子捣成小块）

步骤 3

然后将烤好的花菜，煮好的玉米，鹰嘴豆，切好的鸡蛋装碗，加入坚果碎，撒上黑胡椒碎，一小勺的薄盐生抽撒在鸡蛋上，搅拌开吃吧！是不是超级简单～

步骤 4

软糯的鹰嘴豆，甜甜的玉米，香脆的坚果，嫩滑的水煮蛋，还有孜然味的烤花菜，这款温沙拉的口感我真的超级喜欢！

菜谱创建时间：2020-10-11 20:11:20