小鲫鱼，去麟洗干净，一剖为二，用厨房纸擦干备用。
油、锅都烧烫，煎鱼，这样才不粘锅。
两面都煎黄，用锅铲把鱼肉捣碎。
加开水、葱姜，大火烧开，转小火慢炖30分钟，再大火烧5分钟，这样汤浓如牛奶。
用漏勺将鱼汤过滤，碎鱼肉正好喂猫。
凉水将淀粉融化，待鱼汤烧开，下水淀粉，搅拌勾匀。我用的葛根粉，娃爱吃辣糊汤，又想热量低一点，家里勾芡都用葛根粉。
香菜、榨菜切碎。
另一口锅将米线煮好。
鱼汤里下米线、加盐、虾皮、香菜碎、榨菜碎、白胡椒粉。
就是这个味儿。