10 克 姜 ,切片 2 个 八角 1 茶匙 花椒粉 ,或自制花椒粉 (可选的) 10 克 油 500 克 鸡 ,切大块(5厘米) 300 克 去壳熟栗子肉 10 克 老抽 30 克 生抽 ½ 茶匙 盐 10 克 糖 200 克 水 2 根 葱 ,切段,装饰用