黑芝麻椰浆吐司

作者： leibaobao00

这个面包的面团裹入了大量的黑芝麻馅儿，超级香，还可以拯救秃头星人和白发星人，整形延续了上一个菜谱的方法，看起来复杂，其实很简单，做成吐司也特别棒呢。切开的纹路也挺迷人滴，每一片的花纹都独一无二。 小面包菜谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/105935925/ 菜谱是450克吐司模一个的量。

用料

• 高筋粉 300克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 40克
• 椰浆 60克
• 牛奶 140克
• 鲜酵母 9克或者干酵母3克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 黑芝麻粉 35克
• 顺南金装低糖黑芝麻蓉馅 180克

黑芝麻椰浆吐司的做法步骤

步骤 1

1: 除了黑芝麻粉，黄油，盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:设置5档开始揉面。

步骤 3

3: 揉到扩展后，加入盐和黄油。

步骤 4

4: 揉至延展性非常好，加入黑芝麻粉继续揉匀。

步骤 5

5:取出面团滚圆。

步骤 6

6:不用松弛，直接把面团擀开成长方形。

步骤 7

7: 黑芝麻馅用擀面杖擀开成比面团略窄略短的片状，上下都垫保鲜膜。

步骤 8

8:面片翻面，把黑芝麻馅铺在面片上。

步骤 9

9: 压薄底边，卷起。松弛20分钟，记住操作的过程一定要用容器盖好面团，不要暴露在外面太久，以免风干面团，影响组织。

步骤 10

10: 再次将面团纵向擀开擀长，注意手势轻柔，不要太用力，以免弄破面团。

步骤 11

11: 用披萨滚轮如图均切10到11刀，也可以用刮刀切。

步骤 12

12: 分别把条子卷一下，再从上往下卷起。卷的时候注意手势，尽量别扯，轻柔的卷。

步骤 13

13: 如图卷好，收口在下。

步骤 14

14: 收口往下放入模具。

步骤 15

15: 入35度发酵箱进行最后发酵至模具8,9分满。

步骤 16

16: 入预热好的风炉165度35分钟，普通烤箱190度35分钟，具体时间温度根据自己烤箱脾气。注意上色。

步骤 17

17:完成。

步骤 18

18:切开。

黑芝麻椰浆吐司的小贴士

面团的液体根据自己面粉吸水性增减。 有问题加我微信13062788976。

菜谱创建时间：2020-10-01 09:44:00