懒人茄茄鸡蛋面（两人份）

作者： 蓮小兔

茄子切条长条才有口感，我第一次做切小块，后面都炖没了。 🙋这面我没有加葱蒜，喜欢的可以自己加哈，我发小吃素嘛（有的人吃素不吃蛋，有的人吃蛋，这看你自己选择哈），所以我就没加。 👉这面的“出世”是因为，本来是要做茄汁盖浇面给我发小吃的，因为我懒得再捞面了，就干脆做个焖面吧！结果超好吃呀！！！ 🐰之前不是很红荷包蛋焖面嘛，有的人说好吃，有的人说不好吃。 🎉我这个把番茄烧成酱汁，裹满了面条！是不会失败哒好吃的焖面！！！

用料

• 鸡蛋 3颗
• 番茄 400g
• 茄子 1根
• 鲜面 300g
• 【A组】 /
• 酱油 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 糖 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙

懒人茄茄鸡蛋面（两人份）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散先煎一下，装出来备用

步骤 2

.番茄去皮切碎丁，锅烧热加油，下番茄丁炒出水以后加3大碗水烧开，烧开后加入【A组】，中大火烧5分钟。

步骤 3

加入茄子条+鸡蛋，加盖中火烧5分钟，中途如果水不够可以加

步骤 4

先确定汤汁的水量，要能淹没面条，不够先加水烧开后，再尝一下汤汁的咸淡是比你平时吃的味道淡一点，收汁后会再咸一点。

步骤 5

确定汤汁水量和咸淡味道后，加平均的码入面条，让汤汁尽量淹没面条，加盖中火焖5-10分钟（时间取决于你面条的粗细）。

步骤 6

.起锅前，把面条和汤汁翻炒均匀，就可以啦！

步骤 7

~

菜谱创建时间：2020-09-28 16:37:19