桂花糯米藕

作者： 想不好叫什么名字所以叫佚名

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区的特色传统名点之一，属于苏菜系；生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

用料

• 藕 1节
• 糯米 半碗
• 糖桂花 适量
• 红糖 半碗
• 红枣 若干
• 枸杞 若干

桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

粉藕一节，洗净，削皮，中间切断。

步骤 2

红枣枸杞洗净，不用枸杞也可，看个人喜好。

步骤 3

红糖小半碗，我喜欢甜一点的，所以加的多一些。

步骤 4

糯米半碗，泡20分钟左右。 糖桂花备好，后期调汁使用。 干桂花也可。

步骤 5

将糯米灌入，用筷子戳戳，把空隙全部填满。

步骤 6

用牙签把两节藕段固定。

步骤 7

还填了一个小小的迷你藕。

步骤 8

下锅～高压锅水开后，转小火，煮20分钟左右。

步骤 9

小个的迷你藕切开。

步骤 10

藕捞出后，在锅中倒入糖桂花，少量水淀粉，熬煮浇汁。

桂花糯米藕的小贴士

要确定买的藕可以放进家里的高压锅中，如果藕太大，emmmm会非常令人悲伤😔

菜谱创建时间：2020-09-22 20:58:36