小白菜包

作者： 大花篮

用料

• 小白菜 1000克
• 葱 适量
• 盐 适量
• 香菇 7-8朵
• 鸡蛋 2-3个
• 面粉 100克
• 姜 1片
• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 玉米面 100克
• 酵母粉5g

小白菜包的做法步骤

步骤 1

1.小白菜洗净，放开水锅里焯水，不要时间太长，三五分钟，捞出放凉，切成小块，大小无要求，随意。挤掉多余的水份。 2.锅里放油适量，烧热后放葱，香菇丁出香味后关火，放生抽，蚝油，盐，鸡精，调馅粉香油。口味看自己情况去调。

步骤 2

（图片是熟了后的） 1.玉米面和面粉混合加水，酵母粉，揉成一个软硬适中的，太硬不好包馅，太软不成形。醒发以1-2小时。，体积两倍大即可。 2.把醒好的面，揉一下排气，切成适中的小剂子，不要太小，包不进馅。擀成皮待用 3.馅包的尽量要多，这样才好吃，不管啥手法，不露馅就是完美😂

步骤 3

1.包好后锅里醒发15分钟，开火凉水上锅蒸，蒸15分钟，关火。1-2分钟开锅盖。

步骤 4

出锅后到效果，很饱满，不塌不露馅

步骤 5

再配上小米粥，暖胃养心❤❤

菜谱创建时间：2020-09-22 20:43:45