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国庆自制手擀面,暖心的做法

国庆自制手擀面,暖心

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作者: 大花篮
大花篮
自己做手擀面以后,就真的吃不了外面卖的面条。做起来也超简单,跟我来,保证学的会😂

用料

国庆自制手擀面,暖心的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

--和面用普通的面粉就可以,如果想特别劲道不容易断的话,可以加点饺子粉或者面包粉。 --有人也放盐或者鸡蛋或者碱面,我这个是啥也不放版本的😂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

--面一定要硬一些,加凉水一点点加,一边加水一边用手搅拌,感觉面的干湿度。 --尽量多揉一会,如果面硬不容易揉,那就放15分钟左右再揉就省劲了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👍--擀面,强烈建议用棒子面,撒到案板和面上,特别能防粘。 --先从中间往四周擀,如图,中间厚,四周薄 --然后用擀面杖把面卷起来继续擀,一边卷一边擀,这个手法多练习几次就会了,本来拍了个视频忘了保存😭

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄厚差不多的大面片就可以,想吃粗的可以厚点,细的就薄点

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来回折成上图的样子,面上多放棒子面防粘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切的时候,不要来回切,顺着一个方向一刀到位,频率尽量快,这样利用惯性,就切的比较均匀了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了滤镜的效果,看的更清楚一点,刀工还是不错的😂

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅的时候抖一抖玉米面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿炝锅,多炒会,西红柿的汁就更多一些,放生抽,加水 煮面的时候,放进去用筷子挑开面条,千万不能来回多次搅拌,容易断。 --咱自己做的面条,肯定口感好,但是比较爱断,没有办法,鱼和熊掌不能兼得啊 😂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃

国庆自制手擀面,暖心的小贴士

1.必须冷水和面 2.面一定要硬,否则粘的你怀疑人生,吃的就是面片汤了 3.想放荷包蛋的话,建议单独一个锅煮,一定开小🔥,不然蛋清就煮飞了。 4.擀面的时候,如果面比较多,擀面杖又小,建议分两次擀.我是专门买了一个大擀面杖🙄

菜谱创建时间:2020-10-01 20:41:42
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