红烧排骨面

作者： 茹絮的美食生活

红烧排骨面，汤汁鲜香，色泽诱人，味浓配上爽滑的面条与软嫩的肉排，再来口汤，超过瘾。

用料

• 排骨 600克
• 面条 适量
• 青菜 适量
• 葱 10克
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 花椒粒 1克
• 冰糖 20克
• 味达美臻品料酒 1大勺
• 味达美臻品特级生抽 2大勺
• 味达美冰糖老抽酱油 1大勺
• 葱伴侣六月香豆瓣酱 1大勺
• 热水 1800克
• 盐 适量
• 食用油 适量

红烧排骨面的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

排骨切成小段洗净，青菜洗净，葱切寸段，蒜切片，姜切片

步骤 3

冷水下锅，放入排骨和3片姜片

步骤 4

加入1大勺味达美臻品料酒

步骤 5

焯掉血水后捞出冲洗干净备用

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

步骤 7

加入1大勺葱伴侣六月香豆瓣酱炒出红油

步骤 8

加入八角、桂皮、香叶、花椒粒，炒出香味

步骤 9

加入排骨

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入2大勺味达美臻品特级生抽

步骤 12

加入1大勺味达美冰糖老抽酱油

步骤 13

加入冰糖

步骤 14

翻炒至上色

步骤 15

加入热水

步骤 16

大火烧开后小火炖煮40分钟

步骤 17

再根据个人口味加入适量的盐调味即可

步骤 18

另起锅煮熟面条和青菜，盛出碗中，淋上红烧排骨汤和排骨即可

步骤 19

成品图

步骤 20

图二

步骤 21

图三

菜谱创建时间：2020-09-19 17:45:26