鸡腿洗干净后去骨。
将鸡腿肉残留的筋剪掉后,切成肉块。
准备好的鸡肉里放入橙子、姜片、蚝油、鸡精、味精、生抽、黑胡椒粉和葱花,搅拌均匀,腌制半小时。
准备一个铁盘子,铺上锡纸,将腌制好的鸡腿肉平铺在锡纸上,去除橙子。
撒上冰糖,包住锡纸。
烤箱上火调至240℃,下火调至220℃。空烤预热10分钟后,将鸡腿放入烤箱内,烤30分钟。
装盘撒上炒米、芝麻即可。
腌制材料可以根据自己的口味,食材的分量来调节。做法很简单,灵魂就在腌料里。