家常版佛跳墙

作者： 沁灵玥

其实没什么故事，就是人家送了一盒儿鲍鱼，想着怎么消耗，就做了😹

用料

• 香菇 8朵
• 姜 15片（大约）
• 蔬菜 西兰花和笋适量
• 鲍鱼（最好用鲜的，干的麻烦） 10只
• 虾（沼虾，随意） 16只
• 鹌鹑蛋 8个
• 鸡 半只
• 海参 8只
• 花胶（小的） 6只
• 干贝 16粒
• 盐等调料大家 适量
• 黄酒 最小的碗半碗

家常版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

因为我用的干鲍鱼所以提前泡发，大家用鲜的，直接去壳洗干净备用（壳也有用）

步骤 2

鸡剁一下，洗干净，加料酒生姜焯水（不加盖子） 捞出来，锅中放少量油，加姜片，放鸡肉翻炒，加足够多的水熬鸡汤备用

步骤 3

熬鸡汤的时候把辅料准备好 香菇切花到，海参，鲍鱼，花胶都泡发好

步骤 4

拿出砂锅，下面铺姜片，笋片（丝也可以）除了花菜和花胶，虾其他的全部放进去 把鸡汤倒进去，大火沸腾，中小火20分钟 放花胶和虾，再煮五分钟放西兰花（过一下热水）煮两分钟调味

步骤 5

出锅喽

菜谱创建时间：2020-09-03 19:07:46