魔芋面洗净过开水，或用开水泡一下。巴沙鱼洗净，擦干多余水分。丝瓜去皮。
鱼肉切成丁，丝瓜切宽条。
巴沙鱼和丝瓜放平底锅，盖上锅盖小火煎熟。一定要盖锅盖！无油！小火！相当于一边煎一边蒸，不紧材料容易熟，并且营养流失少。
出锅，将菜浇面上，撒一点黑胡椒和盐。就可以开动了！